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La Masseria Tinelli offre un’esperienza unica di gusto e tradizione a tutti i suoi ospiti, completando interamente due cicli produttivi, quello dell’olio e del grano, sviluppando percorsi didattici e itinerari personalizzati per vivere una Puglia autentica e indimenticabile. Relax , silenzio e profumi autentici sono ciò che ricorderai, un posto dove disconnetersi dal mondo per riequilibrare il proprio spirito, mangiar bene e ripartire carichi di energia. Un mulino degli anni ’50 e il suo profumo di buono, come il frantoio aziendale saranno gli scenari di partenza per un viaggio che vede il prodotto rinventarsi anche in nuove vesti, come i saponi.


Attività laboratoriali

Il Frantoio
il percorso prevede la spiegazione dei cicli di raccolta con sosta tra gli ulivi, guida al riconoscimento delle varietà, visita al frantoio, spiegazione del ciclo di molitura, corso di degustazione olio e prove di assaggio sfruttando gli organi di senso.

Saponifichiamo
il laboratorio parte con la spiegazione dei cicli di trasformazione dell’olio e delle erbe aromatiche con proprietà e usi. Si prosegue con la spiegazione degli ingredienti cosmetici e dell’importanza dell’olio di oliva in cosmesi fino a realizzare saponi e balsami naturali per labbra e pelle.

Scuola di cucina
spiegazione dei cicli di raccolta e del grano con sosta nell’aia, visita al mulino insieme al mugnaio, corso di cucina con realizzazione e degustazione di friselle, taralli cotti nel forno a legna e di altri prodotti tipici locali.

Erbe tintorie
percorso di conoscenza delle piante tintorie e introduzione al mondo della tintura naturale, spiegazione dei metodi di estrazione e fissazione del colore, corso operativo pratico di colorazione dei tessuti di cotone bianchi.

Le ciliegie
vestizione e partecipazione alla raccolta nel ciliegeto, trasferimento in masseria e spiegazione delle possibili ricette e applicazione delle ciliegie raccolte. Degustazione dei prodotti realizzati. Le mandorle, vestizione e inizio della raccolta nel mandorleto., trasferimento in masseria con spiegazione delle possibili ricette e applicazione delle mandorle raccolte, dolci di mandorla e prodotti salati. Degustazione dei prodotti realizzati.

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Masseria Didattica

TINELLI

di Nunzia Maria Tinelli

 C.da Caprio Piangivino Zona A 15 70015 Noci (Ba)

 

Cell. +39 329 7099193
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.masseriatinelli.com

Masseria Tinelli

  masseria Tinelli

Instagram: masseria Tinelli



        

ITINERARI 

Trekking, Hinking, Nordic walking o in mountain bike.

Escursioni guidate programmabili su richiesta sui seguenti sentieri:antiche vie e mulattiere;

Monte del Sale e visita all’insediamento a trulli Catalafazza; Noci Vs Alberobello e Selva di Fasano;

Antico tracciato medioevale di Barsento;

Bosco Sanatorio e zona Pin Pen;

Monte Sannace Gioia del Colle + acquedotto e Canale di Pirro;

Tempio induista di Babaji Ashram percorrendo le vie dell’acquedotto;

Crispiano, Massafra, Statte e le sue gravine;

Bosco Pianelle e grotta del Pilano;